酵素功效主要就是分解、消化食物。然而，人類是雜食性動物，因此也需要各式各樣的酵素來協助分解、消化食物。比方說：吃一隻雞腿主要用到「蛋白質分解酵素」、吃一碗飯主要用到「澱粉分解酵素」、油炒及油炸或是食物本身含油質就主要用到「脂肪分解酵素」。針對不同的食物，對應的酵素種類也有所不同，例如：坊間常見的木瓜酵素和鳳梨酵素主要是分解蛋白質，酒粕酵素主要是分解澱粉，麴菌酵素主要則是分解脂肪。

消化酵素的作用是「幫助食物分解」，幫助食物的消化吸收正常，例如：你吃了一塊麵包、一杯牛奶、一個荷包蛋，需要消化酵素幫你分解，才能把食物變成小分子讓我們好吸收。所以如果平常習慣吃精緻飲食、大魚大肉又或者狼吞虎嚥的話，酵素確實可以提供消化上的幫助。

市面上常會主打S形體態、瞬間燃脂、或是24小時代謝啟動、邊睡邊代謝，不過可惜的是這些都不成立，因為酵素本身是「酶」也同樣身為蛋白質，會被分解掉，所以無法產生出人體「燃脂代謝」力，而目前能被科學接受的酵素只有「消化酵素」而已。酵素不該添加瀉藥，例如番瀉、番瀉葉萃取物、阿勃勒萃取物、臘腸樹果實，所以一吃就「神拉」，你要合理懷疑，那可能不是酵素，而是含有瀉藥成份。

酵素一定要有活性單位，在台灣市場上有許多酵素產品居然沒標示活性單位，這非常訝異！因為要稱作「酵素」，是一定需具有活性，但高達八成酵素類產品，不但沒有標示活性單位，更有六、七成的產品根本沒活性，還稱之為酵素，太多是像蔬果發酵後的萃取粉、不具活性，所以買酵素時要注意看一下，有沒有標示活性單位！吃酵素並不是吃「神話」，目前比較符合事實的只有「消化酵素」，也就是幫助你吃進來的食物做分解，這句話其實不斷重複好幾次，就是希望讓你記住，酵素等於幫助食物分解。酵素與人體的關係十分緊密，支配著身體的健康狀況，讓身體充滿酵素將為你和你的家人帶來極大的改變。酵素具有養生、美容、減肥、增肥、排毒、調理身體等多項功能，然而如果飲用方法不對，效果也會大打折扣！